Assortiment de cupcakes où j'ai remplacé la crême au beurre classique par un glaçage "frosting", bien plus léger et moins écœurant.
Ma recette pour le glaçage frosting (trouvé sur internet) :
- 230 g de sucre en poudre
- 60 ml d'eau
- 3 blancs d'œuf (gros calibre)
- 2 gouttes de vanille
Mélanger tous les ingrédients, sauf l'arôme vanille, dans un récipient résistant à la chaleur. Placer ensuite votre récipient au dessus d'une casserole d'eau bouillante en veillant bien à ce que le fond ne soit pas en contact avec l'eau pour ne pas cuire les blancs. Fouetter au batteur pendant 12 minutes. A ne déposer que sur les cupcakes refroidis.
